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La vinification de ce vin commence par un pressurage doux des raisins. Le moût de goutte (environ 70%) est ainsi récupéré avant d’être refroidi à une température de 8-10°C. Le moût de goutte repose 12 heures afin de permettre la décantation naturelle de la partie trouble du moût. La partie claire, une fois séparée, est inoculée avec des levures sélectionnées pour une fermentation à une température ne dépassant pas 18° -20° C dans des réservoirs thermo conditionnés.

 

Informations complémentaires

Couleur : jaune paille brillant avec des reflets verts.


Nez : arômes d'agrumes qui rappellent les fleurs blanches.


Bouche : sec, fruité, acidité moyenne et vive persistante.


Classification alfavin.ch : Blanc fruité : Vin fruité et très plaisant. Facile à boire et passe partout


Degrès d'alcool : 13.0%


Vinification : En cuve inox


Plats : Apéro, fruits de mer, crustacés, poissons


Durée de garde : < 5 ans

 

Benas 2018

  • Pays : Italie
  • Région : Sardaigne
  • Producteur : Cantina della Vernaccia
  • Appellation : Vermentino di Sardegna doc
  • Classification : Blanc fruité
  • Cépages : Vermentino
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Blanc

13,00 CHF TTC

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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