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MANYETES, UN PRIORAT FABULEUX
Manyetes, c'est le nom d'un lieu dit de la commune de Grattalops, explique le producteur René Barbier. D'origine française, il est l'homme qui, depuis 1980 et au fil des années, est parvenu à donner au Priorat une reconnaissance véritablement mondiale. Avec ce Manyetes, Barbier s'est imposé un défi passionnant sur la partie pauvre de ce terroir trop ensoleillé, à la limite de la survie de la vigne... Puisque seule l'influence de l'Ebre que l'on devine à l'horizon, lui donne de temps en temps une mince parcelle d'humidité qui permet à la vigne de survivre. Il en résulte une grande concentration des essences principales du Priorat. Et c'est dans ce coin proche de l'asphyxie, relève René Barbier, que résiste un vieux coteau aride et pentu, recouvert de schistes et planté de Carignan.

Le Manyetes est d'abord un vin de gibier (filets de marcassin, selle de chevreuil, perdrix au chou, salmis de pintade) mais il accompagnera aussi à merveille la cuisine catalane dans sa très grande diversité (lapin au riz et au safran, rôti de porc aux oranges, sauté de veau aux olives et sauce aux anchois, joues de bœuf braisées au Priorat, lentilles aux travers de porc.

 

alfavin.ch

 

Informations complémentaires

Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde


Degrès d'alcool : 14.5%


Vinification : 20 mois en barriques neuves de 300 l. (70% neuves) suivi de 12 à 18 mois en bouteille


Plats : Lapin au riz et au safran, gibier (filets de marcassin, selle de chevreuil, perdrix au chou, salmis de pintade), rôti de porc aux oranges, sauté de veau aux olives et sauce aux anchois, joues de bœuf braisées au Priorat, lentilles aux travers de porc


Durée de garde : 16 ans et >

 

 

Manyetes 2015

  • Pays : Espagne
  • Région : Priorat / Montsant
  • Producteur : René Barbier
  • Appellation : Priorat doq
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Carignan
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge

65,00 CHF TTC

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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