Dido Blanc 2018Agrandir l'image

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Ce vin est le fruit du désir et d’une intuition de René Barbier (fils) et de son épouse Sara Perez. Ils désiraient produire un blanc, emprunté aux traditions et avec la typicité des cépages locaux méditerranéens.

 

Il est produit à base de 50% Macabeu, 40% Grenache Blanche et 10% Cartoixa provenant de 3 différentes parcelles du Montsant.

 

Informations complémentaires

Couleur : Jaune paille.


Nez : Le nez développe des parfums automnaux, sur le fruit bien mûr, voire fruits secs et de noix.


Bouche : Une attaque franche et très onctueuse avec une finale très longue.


Degrès d'alcool : 14.0%


Vinification : 15% des raisins sont macérés avec la peau pendant 3 à 5 jours afin de préparer le pied de cuve (levures autochtones). 20% supplémentaires sont macérés pendant 24h et le reste va directement à la presse. Après la fermentation, 30% du vin sera affiné en amp


Plats : Parfait avec les fromages corsés à pates dures, les poissons en sauce, les viandes blanches en sauce et bien sûr la Paella.


Durée de garde : 4 à 5 ans

Dido Blanc 2018

  • Pays : Espagne
  • Région : Priorat / Montsant
  • Producteur : René Barbier y Sara Perez
  • Appellation : Monsant Do
  • Classification : Blanc complexe
    Vin structuré et équilibré accompagnant facilement un repas avec des plats plus élaborés et riches
  • Cépages : Grenache blanche, Macabeu, Cartoixa
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Blanc
  • Points Parker : 93
  • Vin Biologique : Oui

24,00 CHF TTC

Livraison offerte dès CHF 149.- de commande

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