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Vin structuré et équilibré accompagnant facilement un repas avec des plats plus élaborés et riches24.00 CHF
L'œnologue conseil pour élaborer ce vin est Marco Casolanetti, producteur du mythique Kurni.
Ce vin est produit avec du raisin biologique, légèrement flétri sur plants.
Informations complémentaires
Couleur : Jaune paille doré.
Nez : Intense, complexe et séduisant, senteurs de maïs soufflé, mielleux, toast au beurre avec des notes florales et une touche mentholée.
Bouche : Texture soyeuse et gouleyante, belle acidité rafraîchissante qui évoque les fruits exotiques, contrebalancée par un bois parfaitement intégré et une longue persistance gustative.
Degrès d'alcool : 14.5%
Vinification : La fermentation à température contrôlée d'environ 18° est suivie d'un bâtonnage durant 4 mois, puis d'un passage en barrique d'environ 4 mois.
Plats : Antipasti, entrées, foie gras, risotto ou spaghetti aux fruits de mer, plateau de fruits de mer, langoustes et fromages corsés.
Durée de garde : 4-6 ans (un vin qui se bonifie avec quelques années de vieillissement)
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