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    Ornellaia 2011 Agrandir l'image

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L'Ornellaia a été produit pour la première fois avec le millésime 1985. Avec une production limitée, l'Ornellaia reçoit de façon constante les meilleures notes des plus grands guides.

La vendange se fait manuellement et les meilleures grappes sont sélectionnées. La fermentation se déroule de façon séparée par cépage et par parcelle de terrain pour un total de 66 différentes bases. Le vin passera un total de 18 mois en barriques. Après les 12 premiers mois, l'assemblage a lieu et le vin vieillira encore 6 mois en barriques. Le vieillissement sera complété avec 12 mois en bouteille avant la commercialisation.

La principale caractéristique de l'Ornellaia 2006 est sans doute son exubérance. Vin concentré, puissant et dont l'intensité est immédiatement perceptible. Il est riche en arômes, tannins accompagné d'une bonne acidité. Le tout est parfaitement. L'expression finale est très élégante.

 

Informations complémentaires

Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde.


Degrès d'alcool : 15.0%


Vinification : 18 mois en barriques


Plats : Côte de bœuf à la Fiorentina, tournedos Rossini, gibier à poil, sanglier aux bolets et polenta, fromages mi-corsés


Durée de garde : 16 ans et >


Robert Parker : 94 : Remarquable


Gambero rosso : 2 bicchieri rossi : Vin excellent

 

Ornellaia 2011

  • Pays : Italie
  • Région : Toscane
  • Producteur : Tenuta dell’Ornellaia
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Gambero rosso : 2 bicchieri rossi
  • Points Parker : 94

199,00 CHF TTC

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