Le Sassicaia est l'un des plus grands vins d'Italie. Il a été l'un des premiers rouges produits en Italie à l'image des grands Bordeaux. Le premier millésime a été produit en 1968. Originellement, le Sassicaia avait une dénomination de « Vino da tavola » attribuée généralement au vin simple n'entrant pas dans les normes DOC. C'est seulement depuis 1994 qu'il a obtenu la dénomination DOC.

Informations complémentaires

Couleur : rouge rubis intense, concentré et intense.

Nez : complexe, parfums de fruits rouges et très élégant.

Bouche : puissant, concentré, tannins ronds et équilibrés. Le Sassicaia est riche et dense mais reste malgré tout harmonieux, élégant et d'une extraordinaire persistance gustative.

Degrès d'alcool : 14.0%

Vinification : En cuves inox pendant environ 15 jours à température contrôlée. Le vieillissement dure 24 mois en barriques de chêne français et 6 mois en bouteille.

Plats : Viandes rouges, côte de bœuf grillée, carré d'agneau au four, gibier, magret de canard, lièvre, médaillon de sanglier, cailles farcies, fromages mi-corsés.

Durée de garde : 16 ans et >

Robert Parker : 93 : remarquable

Gambero rosso : 3 bicchieri : Vin extraordinaire

Robert Parker :

"The 2004 Sassicaia is a lovely, understated effort. Medium in body, it presents nuanced layers of sweet dark fruit, licorice, menthol and toasted oak that gradually open onto a finely-knit frame of notable length. Today it appears to be quite reticent and still holding back much of its potential. Both bottles I sampled showed less vibrancy and freshness in both color and flavors than the other top 2004s I tasted alongside it, suggesting that the wine is still suffering from bottle shock. Anticipated maturity: 2010-2022."