L’histoire de San Fabiano di Calcinaia commence en 1983 avec l’acquisition de domaines par Guido Serio et sa femme Isa, dans le village de San Fabiano situé au cœur de la célèbre région du Chianti Classico en Toscane. Situé entre Florence et Siena, les territoires du Chianti Classico sur lesquels s’étendent les vignes de San Fabiano Calcinaia font la fierté du domaine toscan. L’agriculture constitue l’activité prédominante sur ces terres typiques dont les caractéristiques climatiques, pédologiques et la situation sont particulièrement idéales pour la production de vins de qualité.
Entièrement dévoué à la qualité de ses vins, San Fabiano Calcinaia cultive, récolte, vinifie et embouteille ses vins selon la grande tradition du Chianti, mais avec des techniques ultra-modernes et un style particulier qui lui valent année après année la reconnaissance des plus grands critiques italiens, à l’image du Cerviolo et du Cellole, pour n’en citer que deux.
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