Bolla a construit son indéfectible réputation depuis plus de 130 ans. C’est précisément en 1883 que Adele Bolla commence à produire des vins que l’on considère déjà à l’époque comme les meilleurs vins de la région de Soave, dans la province de Venise. Au fil des décades, 4 générations de Bolla se sont succédées à la tête de la maison et ont progressivement étendu sa notoriété jusqu’à en faire un des noms les plus respecté dans le domaine du vin italien. Maison d’expérience et de tradition, Bolla a su séduire un public international et notamment américain dès sa première médaille d’or en 1909, qui lancera une succession sans fins de distinctions. La notoriété de la maison Bolla est telle que Frank Sinatra aurait même refusé de prendre place à un restaurant en 1959 si on ne lui servait pas de Soave Bolla. Christian Scrinzi, considéré comme un des meilleurs œnologues de sa génération et directeur de l’œnologie au sein du « Gruppo Italiano Vini » est depuis 2007 le garant de la haute qualité des vins et le spécialiste qui perpétue les valeurs et les traditions de cette maison séculaire de la province de Venise. C’est d’ailleurs précisément au cœur de la région de la Valpolicella, proche du village de San Pietro in Cariano que Bolla produit ses vins les plus prestigieux, à l’image de l’Amarone que Bolla est le premier à avoir commercialisé en 1950.

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