Située dans la ville d’Épernay, la Maison Bauget-Jouette existe depuis 1822. C’est aujourd’hui la cinquième génération qui dirige ce domaine familial à taille humaine. Grâce aux nombreuses parcelles acquises au fil des siècles, la famille détient aujourd’hui un véritable trésor de 13 hectares, répartis sur 37 parcelles. Les crus détenus par la Maison Bauget-Jouette se répartissent sur les coteaux sud d’Épernay, dans la Côte des Blancs ainsi que dans la Vallée de la Marne. L’encépagement est majoritairement composé de Chardonnay, représentant 50% de la surface. Vient ensuite le Pinot Meunier avec environ 40% et le Pinot Noir, 10%. Tout le processus de vinification s’effectue dans les caves historiques de la maison, à Épernay. Celles-ci furent creusées dans le sol crayeux de la ville jusqu’à 27 mètres de profondeur, ce qui permet à la famille Bauget-Jouette d’avoir pour ses vins une température idéale et constante de 11°C. Cette Maison de Champagne produit aujourd’hui plusieurs cuvées allant du brut au millésimé, en passant par les cuvées rosées.
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