Couleur : grenat dense.

Nez : grande intensité, complexe, raisins secs, pruneaux, pain aux figues, gâteaux aux noix, sucre candi, notes de cannelle, baies rouges, arômes de grenadine et genièvre.

Bouche : plein et élégant, structure tannique douce, cerises noires bien mûres, notes balsamiques et une finale qui dure plusieurs minutes.

Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde

Degrès d'alcool : 14.0%

Vinification : 7 ans en barriques et fûts de chêne, 3 ans en bouteilles

Plats : Vin de fêtes et de plaisir, mets raffinés, viandes rouges nobles, gibier à poils ou à plumes, fromages très corsé.

Durée de garde : 16 ans et >

Robert Parker : 95 : remarquable

Robert Parker : 95 : remarquable

Robert Parker :

"They have kept 2005 and 2006 for now, and they are releasing the 2007 Único from a lighter vintage that is accessible already; they will even sell 2008 before 2005 and 2006. 2007 was a cold vintage in Ribera and it produced lighter, fresher wines (perhaps not as problematic as 2008, but there was also frost in 2007). The wine might be a tad lighter than other vintages, but it's more structured than 2008; it combines elegance and power, is nicely balanced and should be able to develop in bottle for many years, although the quick evolution of the bottle once opened made me hesitate about its drinking window. Let's hope I'm wrong. 80,000 bottles produced.