Maimone 2019größere Ansicht

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MAIMONE, EIN WUNDERBARER CANNONAU

Der Cannonau di Sardegna ist mit Sicherheit der bekannteste und beliebteste Rotwein Sardiniens. Das ist nicht erstaunlich, denn es handelt sich um die am meisten verbreitete Rebsorte auf der Insel, die fast 30% der sardischen Weinproduktion ausmacht. Es handelt sich in der Tat um eine Spielart der Grenachetraube, die bereits im 14. Jahrhundert zu Beginn der spanischen Besiedelung Sardinens eingeführt wurde. Heute trägt der Cannonau die Herkunftsbezeichnung DOC (Appelation d'Origine Contrôlée) und dieser Maimone wird als einer der Besten angesehen. Die Mazeration erfolgt mit den Schalen bei einer Temperatur von 26° bis 28°C. Nach der Weinbereitung wird der Maimone in Eichenbarriques umgefüllt, in denen der Wein je nach Jahrgang 6 bis 8 Monate lang reift. Dieser Wein passt hervorragend zu allen italienischen Spezialitäten (Pasta und Pizza), aber auch besonders gut zu rotem Fleisch, Feder- oder Haarwild oder den typischen Lamm- und Spanferkelbraten. Und natürlich ist dieser Wein ein perfekter Begleiter zu Schnittkäse und ganz besonders zu Parmesan und Pecorino.

alfavin.ch

Verkostungsnotizen

Farbe : Sehr intensive Farbe: ein dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen


Nase : Noten von roten und schwarzen Beeren mit einem würzigen Touch im Abgang


Mund : Kräftig und vollmundig. Tanninstrukturen beginnen zu verschmelzen und sind angenehm von einer gehaltvollen und samtigen Frucht umhüllt, langer Nachgeschmack.


Alkohol : 13.5%


Herstellung : Die Reifung dauert 6 Monaten in Eichenfässern.


Food pairing : Rotes Fleisch, Wild und Käse.


Lagerfähigkeit : < 5 Jahren

Maimone 2019

  • Land : Italien
  • Regionen : Sardinien
  • Produzent : Cantina della Vernaccia
  • Appellation : Cannonau di Sardegna DOC
  • Klassifizierung alfavin : Strukturierter Rotwein
    Ausgewogen, gut strukturiert, robust, gefällig und harmonisch. Ein Wein, der jedem schmeckt.
  • Rebsorte : Cannonau
  • Inhalt : 75 cl
  • Typ : Rot

14,00 CHF

Kostenlose Lieferung ab CHF 149.-

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