Don Efisio 2016größere Ansicht

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LE MONICA, EINE WUNDERBARE SARDISCHE REBSORTE

Le Monica di Sardegna DOC verdankt seinen Namen der Rebsorte, aus der er hergestellt wird. Wie der Cannonau – dieser Name wurde dem von den Spaniern importierten Grenache auf der italienischen Insel vor mehreren Jahrhunderten gegeben - ist der Monica eine spanische Rebsorte, die den gleichen Weg gegangen ist, ohne dass deren Name geändert wurde. Heute ist der Monica di Sardegna einer der berühmtesten Rotweine auf Sardinien und ist dort gleich nach dem Cannonau die am weitesten verbreitete Rebsorte. Der Le Monica, der in Oristano von der Cantina Sociale della Vernaccia hergestellt wird, trägt den Namen „Don Efisio“. Er hat 13.5% Vol. und zeigt schöne organoleptische Eigenschaften. Die Herstellung des Weins erfolgt durch Mazeration der Schalen bei einer Temperatur von 26 bis 28° über einen Zeitraum von 6 bis 8 Tagen. Die Reifung erfolgt 6 Monate lang in Zementbehältern und danach 6 Monate in Flaschen. Von einer schönen, dunkelrubinroten Farbe Glanz mit violetten Reflexen, zeigt die Nase Aromen roter und schwarzer Beeren verbunden mit würzigen Noten im Abgang. Am Gaumen zeigen sich körperreiche und ölige Geruchseindrücke, unterstützt von eleganten Tanninen. Eine Struktur, die dem „Don Efisio“ einen interessanten, langanhaltenden Geschmack verleiht. Serviert bei einer Temperatur von 16 ° bis 18 °, ist dies ein wunderbarer Wein zu Gerichten wie Polenta mit Gorgonzola, allen Arten von Risotto, gefüllter Pasta, gebratenem Lamm oder Zicklein, Hase in Pfeffersauce oder Hartkäsen.

alfavin.ch

 

Verkostungsnotizen

Farbe : Dunkelrubinroten Farbe Glanz mit violetten Reflexen.


Nase : Aromen roter und schwarzer Beeren verbunden mit würzigen Noten im Abgang.


Mund : Am Gaumen zeigen sich körperreiche und ölige Geruchseindrücke, unterstützt von eleganten Tanninen. Eine Struktur, die dem „Don Efisio“ einen interessanten, langanhaltenden Geschmack verleiht.


Alkohol : 13.5%


Herstellung : Die Herstellung des Weins erfolgt durch Mazeration der Schalen bei einer Temperatur von 26-28°C über einen Zeitraum von 6 bis 8 Tagen. Die Reifung erfolgt 6 Monate in Zementbehältern und 6 Monate in der Flasche.


Food pairing : Polenta mit Gorgonzola, allen Arten von Risotto, gefüllter Pasta, gebratenem Lamm oder Zicklein, Hase in Pfeffersauce oder Hartkäsen.


Lagerfähigkeit : < 5 Jahren

Don Efisio 2018

  • Land : Italien
  • Regionen : Sardinien
  • Produzent : Cantina della Vernaccia
  • Appellation : Monica di Sardegna doc
  • Klassifizierung alfavin : Medium Rotwein
    Würzige Noten, mittlerer und angenehmer Körper. Dieser strukturierte Wein eignet sich als Begleiter zu den Mahlzeiten. Ein Wein für jeden Tag.
  • Rebsorte : Monica
  • Inhalt : 75 cl
  • Typ : Rot

13,00 CHF inkl MwSt

Kostenlose Lieferung ab CHF 149.-

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0341.075.18