Amarone Zenato 2015größere Ansicht

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Der Amarone entsteht durch das natürliche Eintrocken (Passerillage) der Trauben auf Gitterrosten geschützt vor Wind und Regen während eines Zeitraums von 4 Monaten.

Während dieser Zeit verdampft das Wasser in den Beeren und es bleiben nur die natürlichen Stoffe der Traube in einer hohen Konzentration zurück. Nach dem Pressen und der Fermentierung wird der Wein 3 Jahre lang in Eichenfässern verfeinert, bis er seinen unverwechselbaren, typischen Geschmack erreicht.

Feines Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewürzen, Blüten und Nüssen. Bemerkenswerte Tannine, dicht, gehaltvoll und weich. Langer Abgang.

 

Verkostungsnotizen

Farbe : intensiv Rubinrot


Nase : Feines Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewürzen, Blüten und Nüssen


Mund : Bemerkenswerte Tannine, dicht, gehaltvoll und weich. Langer Abgang.


Alkohol : 15.5%


Herstellung : 12 Monate in Barriques, 18-24 Monate Reifen in der Flasche.


Food pairing : Wild, gegrilltes Fleisch, rotes Fleisch, Tournedos Rossini, Entenbrust mit Dörrpflaumen, Rehrücken, Hirschfilet in Balsamico, süßsaures Schweinefleisch, chinesische Küche, mit Stopfleber gefüllte Wachteln, Trüffelkäse, kräftige Käse.


Lagerfähigkeit : 10 bis 15 Jahren

Amarone Zenato 2015

  • Land : Italien
  • Regionen : Venetien
  • Produzent : Zenato
  • Appellation : Amarone della Valpolicella doc
  • Klassifizierung alfavin : Körperreicher Rotwein
    Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit
  • Rebsorte : Corvina, Rondinella, Oseleta
  • Inhalt : 75 cl
  • Typ : Rot

51,00 CHF inkl MwSt

Kostenlose Lieferung ab CHF 149.-

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