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    Amarone Ca'Coato Antolini 2015 Double Magnum größere Ansicht

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Im Holzkiste.

Der Amarone entsteht durch das natürliche Eintrocken (Passerillage) der Trauben auf Gitterrosten geschützt vor Wind und Regen während eines Zeitraums von 4 Monaten.

 

Während dieser Zeit verdampft das Wasser in den Beeren und es bleiben nur die natürlichen Stoffe der Traube in einer hohen Konzentration zurück. Nach dem Pressen und der Fermentierung wird der Wein 2 Jahre lang in Eichenfässern und 12 Monaten in der Flasche verfeinert, bis er seinen unverwechselbaren, typischen Geschmack erreicht

 

Der Ca’ Coato wird auf drei Hektar Rebfläche in 170 bis 220 Metern Höhe produziert und profitiert von einer herrlichen südwestlichen Ausrichtung.

 

Verkostungsnotizen

Farbe : Intensives Rubinrot mit Granatreflexen.


Nase : Für den Amarone typischer intensiver und komplexer Duft. Noten von Brombeere, Blaubeere, Kirsche, Zimt, Lakritz, Kaffee, Schokolade, Tabak, Backpflaumen u. v. m.


Mund : Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder, warmherzig, samtig, geschmeidig mit feinen und angenehmen Tanninen und einem besonders lang anhaltenden Geschmackserlebnis.


alfavin.ch Klassifizierung : Gehaltvoller Rotwein : Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit


Alkohol : 16.5%


Herstellung : Der Wein wird zunächst 2 Jahre lang in Barrique-Fässern aus Eichen-, Kirsch- oder Kastanienholz und anschliessend 12 weitere Monate in der Flasche gelagert.


Food pairing : Wildschwein aus dem Ofen mit Steinpilzen, Wild, rotes Fleisch, Entenbrust mit Trockenpflaumen, mit Stopfleber gefüllte Wachteln, Trüffelkäse, orientalische Gerichte, kräftiger und leicht pikanter Käse. Zur Meditation anregender Wein.


Lagerfähigkeit : 15 bis 20 Jahren

Amarone Ca'Coato Antolini Double Magnum 2015

  • Land : Italien
  • Regionen : Venetien
  • Produzent : Antolini
  • Appellation : Amarone Classico della Valpolicella docg
  • Klassifizierung alfavin : Rotwein Gehaltvoller
  • Rebsorte : Corvina, Corvinone, Rondinella
  • Inhalt : 3 l.
  • Typ : Rot
  • Gambero rosso : 2 bicchieri

235,00 CHF inkl MwSt

Kostenlose Lieferung ab CHF 250.-

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