Sigillo Ellenico Taurasi 2011größere Ansicht

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Der Weinberg liegt auf vulkanischem Boden 350 Meter über dem Meeresspiegel und ist nach Süden, Süden/Westen ausgerichtet. Die manuelle Ernte zwischen dem 20. Oktober und dem 10. November statt.

Nach einer rigorosen Auswahl der Trauben erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C. Die Mazeration dauert etwa 14-20 Tage. Die Reifung dauert etwa 12 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Danach reift der Wein einige Jahre in Tanks und Flaschen.

 

Verkostungsnotizen

Farbe : Rubinrot mit Granatreflexen.


Nase : Reich und komplex in der Nase mit Aromen von Kirsche und Veilchen.


Mund : Kraftvoll strukturiert und ausgewogen im Geschmack mit dominanten Noten von roten Beeren, Gewürzen und Schokolade. Mit geschmeidigen und eleganten Tanninen und einem besonders lang anhaltenden Geschmackserlebnis.


Alkohol : 14%


Herstellung : Anschließend altert der Wein ungefähr 12 Monate lang in neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Zum Verfeinern reift der Wein noch einmal 12 bis 24 Monate in der Flasche.


Food pairing : Wild, Wildschwein, rotes Fleisch, Milchlamm aus dem Ofen, würzige Gerichte, Hartkäse.


Lagerfähigkeit : 10 Jahren und >

Taurasi Sigillo Ellenico 2011

  • Land : Italien
  • Regionen : Kampanien
  • Produzent : Cantina Sanpaolo
  • Appellation : Taurasi DOCG
  • Klassifizierung alfavin : Körperreicher Rotwein
    Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit
  • Rebsorte : Aglianico
  • Inhalt : 75 cl
  • Typ : Rot

24,00 CHF inkl MwSt

Kostenlose Lieferung ab CHF 149.-

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