Die gleichnamige Bodega wurde 1960 von José Pariente gegründet und wird heute von der dritten Generation von Winzern geführt: Martina und Ignacio Prieto Pariente. Das Familienweingut liegt südlich von Valladolid in der Weinbauregion Rueda im Dorf La Seca, was so viel wie "Trockenheit" bedeutet. Am Südufer des Flusses Duero erstrecken sich die Weinberge der Bodega José Pariente zwischen 700 und 800 Metern Höhe über flaches, trockenes Land, das aus Kies, Sand und Kalksteinschichten besteht. Das Klima ist rau mit kalten, langen Wintern und heißen, sehr trockenen Sommern.
Die Bodega José Pariente hat sich seit vielen Jahren für den ökologischen Weinbau entschieden, da sie die Umwelt respektiert und eine nachhaltige Entwicklung anstrebt, die das Ökosystem schützt. Im Weinkeller werden die Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc, die einzigen Pflanzen, die für die Weinproduktion verwendet werden, in Edelstahl-, Holz- und Betontanks vinifiziert und ausgebaut.
