Die Geschichte der Familie Jermann, einer historischen Weinkellerei in der Region Friaul, hat ihre Ursprünge in Österreich. Anton Jermann, der aus dem Burgenland im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn stammte, beschloss 1881, sich in Farra d'Isonzo niederzulassen, einer Gemeinde, die nur wenige Kilometer von Slowenien entfernt liegt. Hier gründete er das Weingut. Später, in den 1930er und 1940er Jahren, wurde das Weingut von Angelo und seiner Frau Bruna geleitet und entwickelte sich sowohl mit dem Weinanbau als auch mit anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten weiter, was den Erfolg der Familie begründete. Aus der Verbindung von Angelo und Bruna ging Silvio hervor. Nach seinem Abschluss in Önologie an den Schulen von Conegliano und San Michele und einem einjährigen Sabbatical im Ausland, um zu sehen, was anderswo gemacht wird, beschloss Silvio in den 1970er Jahren, das Weingut zu übernehmen.
Das Weingut, das aus 200 Hektar Weinbergen besteht, ist zukunftsorientiert, da die Weinberge biologisch bewirtschaftet werden, um die Biodiversität der Böden zu erhalten, und keine Pestizide oder andere chemische Mittel zur Behandlung der Parzellen verwendet werden. Im Weißweinbereich baut das Weingut autochthone Rebsorten an, aber auch Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc. Bei den Rotweinen wird hauptsächlich Pinot Noir angebaut, aber das Weingut baut auch seltenere Rebsorten wie Blaufränkisch an.
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