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Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit57.00 CHF
Der Amarone entsteht durch das natürliche Eintrocken (Passerillage) der Trauben auf Gitterrosten geschützt vor Wind und Regen während eines Zeitraums von 4 Monaten.
Während dieser Zeit verdampft das Wasser in den Beeren und es bleiben nur die natürlichen Stoffe der Traube in einer hohen Konzentration zurück.
Nach dem Pressen und der Fermentierung wird der Wein 3 Jahre lang in Eichenfässern verfeinert, bis er seinen unverwechselbaren, typischen Geschmack erreicht.
Verkostungsnotizen
Farbe : Granatrot.
Nase : Waldbeerkonfitüre, reife Birnen, Vanille und Lakritze.
Mund : Dicht, samtig, warm mit Noten von Kakao und Gewürzen.
Alkohol : 15.5%
Herstellung : 3 Jahre in Eichenfässern und 1 Jahr in der Flasche
Food pairing : Rotes Fleisch, Entenbrust mit Dörrpflaumen, Hirschfilet in Balsamico, chinesische Küche, mit Stopfleber gefüllte Wachteln, Trüffelkäse.
Lagerfähigkeit : 10 bis 15 Jahren
Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit57.00 CHF
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