UN NEGROAMARO PLEIN DE TEMPERAMENT
Depuis un certain nombre d’années, la région des Pouilles, en Italie méridionale, s’est mise à produire de remarquables vins rouges pour pallier le manque de débouchés du vermouth en nette perte de vitesse… En effet, cette province aligne une jolie série de cépages autochtones dont l’un des plus connus et appréciés est certainement le Negroamaro. Ce Brindisi Partemio est produit par Tenuta Partemio. Son vignoble de Partemios s’étend sur 108 hectares, dont 91 sont complantées en rouge et 17 en blanc ; il se situe à Latiano, à une altitude 100m, au cœur de cette belle province. Vinifié en cuve inox puis élevé 12 mois en barrique de chêne, ce Negroamaro se distingue par une belle persistance gustative et une étonnante fraîcheur de fruits.

La robe est rouge rubis plutôt intense avec des reflets légèrement violacés. Le nez, riche sans être trop complexe, évoque les petits fruits rouges et noirs, avec une dominante de cerises noires de cassis et des notes florales (violette) et une touche épicée en finale. En bouche, il se révèle élégamment structuré avec un bon équilibre acidité-alcool et un boisé bien maîtrisé. Un vin avec une belle persistance gustative et une remarquable fraîcheur de fruit.

On le dégustera volontiers avec des antipasti, des pâtes, de la pizza, des viandes blanches, de la volaille, des côtelettes ou du gigot d’agneau ou encore des fromages à pâte dure.
 

Michel Vidoudez pour alfavin.ch