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Nomas

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Nomas 2006

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Pays: Italie
Région: Pouilles
Appelation: Salento igt
Producteur: Tenuta Partemio
Classification alfavin.ch: Rouge puissant
Cépages: Susumaniello
Contenu: 0.75 l
Prix:
29,50 sFr.
Disponibilité:

En stock
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Description du produit

SUSUMANIELLO, CEPAGE DES POUILLES
Cultivé avec expertise par la Maison Lomazzi & Sarli dans la région de Salento, le Nomas est élaboré à partir de 100% de Susumaniello, un ancien et rare cépage local qui donne des vins d’une grande complexité, bien structurés et développant des arômes de fruits mûrs. Les raisins sont sélectionnés à la vigne, récoltés et placés dans des caisses qui sont ensuite transportées à la cave par un système de wagonnets. Après le foulage et l’égrappage, la fermentation est conduite en cuve inox sur une période de 8 à 10 jours à une température contrôlée de 25°C. Le vieillissement en barriques de chêne dure entre 16 et 18 mois.

Le Nomas offre une belle robe rubis sombre avec des reflets grenat. Le nez est riche et intense avec des notes de petits fruits rouges bien mûrs qui se mêlent harmonieusement à des touches balsamiques et épicées en finale. En bouche ce vin se révèle ample et charnu avec une bonne structure qui prolonge élégamment la persistance tannique. Possibilité de garde de 10 ans environ.

On le mariera de préférence à des préparations d’agneau (par exemple gigot à l’ail et au romarin), des grillades de viandes rouges, des viandes cuisinées (jarrets de veau aux pruneaux, Oie farcie braisée), du gibier à poil ou à plume ou encore des fromages corsés, à pâte dure particulièrement.

Michel Vidoudez pour alfavin.ch
 

Informations complémentaires

Type Rouge
Classification alfavin.ch Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde
Degrès d'alcool 14.5%
Vinification Le vieillissement dure 16-18 mois en barriques.
Plats Agneau à l’ail et romarin, grillades, viandes rouges, chasse, plats en sauce, fromage corsés
Durée de garde 10 à 15 ans
Gambero rosso 2 bicchieri : Très bon vin

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