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Brut Rosa del Golfo

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  • Puglia

Rosa del Golfo Brut Rosé

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Pays: Italie
Région: Pouilles
Appelation: Metodo classico
Producteur: Rosa del Golfo
Classification alfavin.ch: Mousseux demi-sec
Cépages: Negroamaro, Chardonnay
Contenu: 0.75 l
Prix:
26,00 sFr.
Disponibilité:

Épuisé

Description du produit

ROSE DE SALENTO, BRUT « PUGLIESE » INATTENDU !

Voilà un vin qui surprendra agréablement les amateurs de mousseux…D’abord par son origine « pugliese » mais aussi par la qualité de ce mousseux. Il s’agit d’un Brut Rosé vinifié selon la méthode traditionnelle qui est semblable à celle du champagne (le terme méthode champenoise étant interdit sur les étiquettes autres que celles de champagnes). Ce mousseux, fort réussi, est élaboré à partir de 90% de Negroamaro et 10% de Malvoisie noire. Il titre 12,5% Vol et on le servira à une température de 8 à 10°C. Il offre une robe d’un joli rose saumoné soutenu. Au nez, ce Brut Rosé présente des notes de petits fruits rouges (fraise et framboise). En bouche, il se montre vineux et droit avec une certaine race. Il allie la douceur d’une texture fruitée et soyeuse à une élégante structure d’acidité. Les bulles sont fines et la mousse persistante. Voilà un mousseux qui offre une infinie palette d’accords gastronomiques, notamment avec toutes les cuisines asiatique.Par exemple avec du canard laqué, des sashimis et sushis japonais, un poulet thaï au curry rouge. Cependant, ce Brut Rosé de Salento sera tout aussi à l’aise avec des antipasti, des tapas, une soupe de poisson, des poissons fumés, des poissons grillés, des viandes blanches, des volailles ou encore des fromages à pâte molle (croûte lavée ou croûte fleurie), des chèvres ou des persillés.

 

Par Michel Vidoudez pour alfavin.ch

 

Informations complémentaires

Type Mousseux
Classification alfavin.ch Mousseux demi-sec : Mousseux sec et fruité
Degrès d'alcool 12.0%
Vinification Vinification en mousseux avec la méthode classique. Après une première fermentation traditionnelle, la deuxième fermentation se déroule en bouteille (prise de mousse) pendant 30 mois.
Plats Apéritif et amuse-bouche. Il accompagnera également à merveille toutes les spécialités de poissons et crustacés
Durée de garde < 5 ans

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