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Campanie

Baptisée par les colons grecs « oinotria » (littéralement « pays du vin ») il y a 3'000 ans, la Campanie s’étend le long de la côte tyrrhénienne, au sud-ouest de l’Italie. Ses grandes ...

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Campanie

Cantina Sanpaolo

Située dans la province d’Avellino, sur les collines d’Irpina, entre les districts de Tufo et le hameau médiéval de Torrioni, la Cantina San Paolo puise sa force et ...

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  • Greco di Tufo Claudio Quarta 2014

  • Pays : Italie
    Région : Campanie
    Type : Blanc
    Appellation : Greco di Tufo Docg
    Producteur : Cantina Sanpaolo
    Classification alfavin.ch :Blanc complexe
    Blanc complexe
    Cépages : Greco di Tufo
    Contenu : 75 cl

    Note des internautes :AlfavinAlfavinAlfavinAlfavinAlfavin
    Total : 1 note
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Greco di Tufo Claudio Quarta 2014

Issus d’un terrain argilo-sableux à Montefusco, les raisins sont récoltés à la main dès la deuxième moitié du mois d’octobre avec un rendement de 700 gr. par m2. Après une sélection rigoureuse, la fermentation est réalisée en cuve d’acier à une température contrôlée de 15-18°C, puis suivie d’un vieillissement de 12 mois sur lie.

 

Informations complémentaires

Couleur : Jaune paille.


Nez : Intense, bouquet complexe sur la lime et la poire avec des notes d’herbes méditerranéennes et de fruits à chair blanche.  


Bouche : L’attaque franche et verticale marquée par une magnifique acidité revigorante s’épanouit ensuite en un palais noble et fin qui dévoile une structure impressionnante. La lime et les agrumes laissent place à une finale subtile entremêlée d’arômes floraux et de pêche blanche.


Classification alfavin.ch : Blanc complexe : Vin structuré et équilibré accompagnant facilement un repas avec des plats plus élaborés et riches.


Degrès d'alcool : 13%


Vinification : Vieillissement de 12 mois sur lie.


Plats : Risotto aux bolets, moules au poivre, Caprese de pêche et mozzarelle du bufflonne, poisson.


Durée de garde : 5 à 10 ans

 

 



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