Pistillo 2022 Agrandir l'image

Note des internautes :
Soyez le premier à noter ce produit.
Notez ce produit : AlfavinAlfavinAlfavinAlfavinAlfavin

Ce cépage, originaire de la région des Marches en Italie, a quasiment été abandonné à cause de son faible rendement. C'est seulement dans les années 1980, que les vignerons locaux, réalisant la qualité et le potentiel de ce cépage, lui ont permis de renaître.

Le cépage Pecorino n'a rien à voir avec le fromage de brebis portant le même nom. Une des hypothèses quant à l'origine de son nom pourrait provenir des Pecora (mouton en italien) qui raffolaient de ce raisin au plus grand désespoir des vignerons.

Le Pecorino donne des vins blancs de caractère et complexe, avec une belle structure et longueur en bouche. D'une grande fraicheur dans sa jeunesse, avec des notes d'agrumes, il gagne en complexité après une ou deux années et délivre des notes plus florales et minérales.

Sa qualité est même reconnue au travers de l'appellation Pecorino Ofida DOCG.


Informations complémentaires

Couleur : Jaune paille doré.


Nez : Intense, complexe et élégant, senteurs d'agrumes, abricot, fruité et floréal.


Bouche : Gouleyant et finement structuré, belle fraicheur, note légèrement douce-amère, longue persistance gustative.


Degrès d'alcool : 14%


Vinification : La fermentation à température contrôlée d'environ 15° est suivie d'un passage en barriques d'environ 4 mois. Le vieillissement se finalise 6 mois en bouteille.


Plats : Antipasti, entrées, risotto ou spaghetti aux fruits de mer, plateau de fruits de mer, langoustes.


Durée de garde : 3-6 ans (un vin qui ce bonifie avec quelques années de vieillissement)

  • Pays : Italie
  • Région : Marches
  • Producteur : San Lazzaro
  • Appellation : Ofida Pecorino DOCG
  • Classification : Blanc complexe
    Vin structuré et équilibré accompagnant facilement un repas avec des plats plus élaborés et riches
  • Cépages : Pecorino
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Blanc
  • Vin Biologique : Oui
  • Nom du vin : San Lazzaro Pistillo 2022 White

16.50 CHF

Livraison offerte dès CHF 149.- de commande

Marches

Marches

Lovée entre les vallées de l’Appennin et la mer Adriatique, la région des Marches jouit d’un vignoble contrasté, à l’image de sa situation particulière entre des collines de l’arrière pays au climat rude et l’influence ...

En savoir plus

San Lazzaro

C’est avant tout pour faire perdurer la tradition familiale que Paolo Capriotti et Elisetta  Carosi fondent en 2003 le domaine San Lazzaro dans la région du Piceno dans la province des Marches en Italie. Situé à côté du ...

En savoir plus

Autres options: Vins des Marches

240.00 CHF
89.00 CHF

Autres options: San Lazzaro