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2 - 1500 CHF

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  • Dido Rosa 2015

  • Pays : Espagne
    Région : Priorat / Montsant
    Type : Rosé
    Appellation : Monsant Do
    Producteur : René Barbier y Sara Perez
    Classification alfavin.ch :Rosé complexe
    Rosé complexe
    Cépages : Carignan, Grenache blanche, Syrah, Grenache, Macabeu
    Contenu : 75 cl

    Note des internautes :AlfavinAlfavinAlfavinAlfavinAlfavin
    Total : 1 note
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24,00 CHF

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Dido Rosa 2015

Pendant plusieurs années, René Barbier (fils) a dégusté tout type de vins rosés, à la recherche d’un ou plusieurs modèles qui puissent l’inspirer.

 

Le Dido Rosa est produit à base de Grenache, Grenache blanche, Grenache grise, Macabeu, Syrah et Carignan qui lui confère une complexité exceptionnelle. Ce vin s’éloigne des rosés auxquels nous sommes habitués lors des saisons estivales. Les raisins blancs, mélangés aux raisins rouges et le long affinage donne un vin fascinant et d’une longueur surprenante pour un rosé.

 

Informations complémentaires

Couleur : Rose saumon.


Nez : Frais, minéral et fruits blancs.


Bouche : ample, avec une complexité d’arômes et d’une très belle longueur.


Classification alfavin.ch : Rosé complexe : Vin structuré et équilibré accompagnant facilement un repas avec des plats plus élaborés et riches.


Degrès d'alcool : 14.5%


Vinification : La fermentation avec des levures autochtones dure au moins 6 mois. L’affinage se fait pendant environ 14 mois dans des barriques anciennes.


Plats : Poissons en sauce, paella, viandes blanches grillées, Paella


Durée de garde : 4 à 5 ans



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